安徽马鞍山家长化身校园食安“督导员”

　　本报讯 为增进学生家长与幼儿园之间的联系，共创幼儿园良好的食品安全环境，促进学生健康成长。日前，安徽省马鞍山市食药监局和市教育局联合出台《幼儿园家长委员会食品安全巡查制度》，进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，规范幼儿园食堂食品安全监管工作。

　　据了解，家委会由幼儿园学生家长或学生法定监护人组成，于每学年秋季开学时由全体家长开会选举产生，家委会对幼儿园食品的采购情况有知情权、建议权、监督权和参与管理权；对幼儿园的食品储存、制作等场所的安全卫生状况进行监督并提出建议；监督食品从业人员按食品安全规范操作，对不听从建议者，可向园方提出处理意见；对幼儿园食品安全进行巡查，并提出合理建议，监督落实；对过期食品及霉变、生虫、异味等感官异常的食品，可要求幼儿园停止使用，并有权向辖区市场监督管理部门举报投诉。

　　马鞍山市食药监局相关负责人表示，家委会是家长和幼儿园沟通的桥梁，是家长和老师交流的纽带，是幼儿园食品安全的参与者、监督者。幼儿园家委会食品安全巡查制度的建立，可推动幼儿园、社会相互理解，良性互动，进一步保障孩子们的舌尖安全。

　　此外，为了建立长效管理机制，目前马鞍山市所有校园食堂已经完成“明厨亮灶”建设。据介绍，“明厨亮灶”包括“视频厨房”和“透明厨房”。“视频厨房”是在食堂操作间、烹饪间、餐用具洗消间、加工间、配餐间等关键区域安装高清视频摄像头，并在食堂大厅安装电子屏实时播放，将厨房制作食品全过程向公众展示并接受监督。“透明厨房”就是在食品处理区和就餐区之间安装透明玻璃隔断，使师生能够直接看到食品处理区环境卫生和加工制作全过程。无论是哪种方式，目的就是让食堂以往的“神秘后厨”成为如今可视的“阳光厨房”。从而推动餐饮服务行业健康发展，营造更加安全放心的消费环境。(青文)（中国食品网转载发布）