双重疫情面前，养殖业如何在保供中实现突围？

　　2020年注定是被中华民族铭记的一年。对于养殖业来说，在新冠肺炎和非洲猪瘟疫情双重压力之下，各种利好政策的出台表明是充满机会的一年，也可能是更好的一年。最大的风险依然是生产安全。

　　春节期间，防控非洲猪瘟的战斗还在继续，一场前所未有的抗击新冠肺炎的战役又打响了。让养殖场户措手不及的是多地封城封村封路的网格化防控，导致饲料、兽药等生产物资运输受阻，部分养殖场户出现了存料不足甚至严重缺料。一些鸡鸭等家禽养殖户因饲料断档而忍痛毁苗，同时生产出的肉蛋奶等产品积压运不出去，种畜禽苗等运不进来，养殖链条上相互挤压正在错失新的养殖周期，严重影响到养殖业的生产持续性。

　　今年的养殖业面临着非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情两座大山，双重疫情下，养殖业如何能降低风险实现稳产保供，是摆在养殖业面前必须完成的答卷。养殖场户要做好双重疫情防控，及时改变现有生产和销售模式，谨防在新冠肺炎防控中错失养殖周期，直接影响动物产品供应导致市场断档。要在加快恢复生猪生产的同时，实现肉蛋奶等畜产品的稳定供应，为打赢疫情防控战役打下坚实的物质基础。

　　生产安全是根本。“家有万贯，带毛的不算。”2020年对我国养殖业来说，生产安全是重中之重。一方面要做好动物疫情和新冠肺炎的双重疫情防控，另一方面还要做好以生猪复产为中心的生产保供安全。为此，养殖场户要充分认清做好新冠肺炎防控的极端重要性，积极做好特殊时期养殖场新冠肺炎防控，对所属加工企业、畜禽养殖场和养殖小区实行封闭管理，做好疫情期间员工的防护工作，加强对环境的严格消毒，从畜禽生产、收购、加工到成品上市等所有环节，全面按照疫情防控规定的防疫措施和畜产品生产卫生要求严格执行，确保养殖场安全和畜产品卫生安全。

　　用好政策是关键。去年8月以来，从中央到地方，密集出台了一系列以扶持生猪生产为主的政策措施，刚刚发布的2020年中央一号文件提出，要加快恢复生猪生产，要采取综合性措施，确保2020年年底前生猪产能基本恢复到接近正常年份水平。同时，在新冠肺炎防控的非常时期，针对养殖业产业链受阻出台的一系列政策措施正在抓紧落地，养殖场户面临的产品和饲料运输难、进出难的问题正在缓解。尤其在当前疫情防控和恢复生产两手抓背景下，工信部出台了帮助中小企业的20条政策，农业农村部发出通知要求做好疫情防控期间贫困地区农产品销售，不同地区都出台了针对有关行业和相关中小企业的税费减免、政府补贴、财政贴息、金融救助等政策，养殖场户要根据自身实际积极了解相关政策，有效利用扶持政策增强抗风险的能力和发展韧性，顺利渡过难关赢得持续发展的未来。

　　提高管理是重点。养殖业看似简单，感觉就是喂猪喂鸡的事，实则是一个高度细分的产业链，前端的种畜、种苗，后端的屠宰、加工，中间的饲料、兽药、养殖、防疫等，一个环节出问题就是灭顶之灾，建立科学合理的管理体系能够降低风险，提高效益。这次新冠肺炎疫情防控初期，养殖业尤其是家禽业遭受损失，就是卡在运输上，封路措施导致养殖场饲料、种苗运输困难，使得养殖产业链前端畜禽没料吃，后端产品无法屠宰加工，更没法运出，牵一发而动全身，养殖场户进退维谷，出现毁苗自救的现象。相信这次新冠肺炎疫情也给养殖场户提了醒，不但要做好日常生产管理，还要加强风险管控和应急能力，要提高养殖主体的现代化管理水平，在疫情发生后要在生产上及时采取科学合理的技术措施，或适当降低产能，或调整饲喂节奏，或上下游抱团取暖，通过优化管理流程，尽可能减少经济损失，坚持存活下来。

　　与过去相比，现在我国大多数家庭都不储备食物，动物性食品储备得更少，需要经常通过市场购买来补给。养殖户针对出现的产品销售难，可通过电商渠道或者和当地防控指挥部联系，尽量缩小销售半径。像养殖周期短的家禽业，在疫情防控条件下，可以缩小鲜蛋销售半径，围绕本地中小型商超和社区便利店、社区群铺货。大型畜牧业龙头企业要肩负社会责任，发挥管理系统和抗风险能力强的优势，主动帮助中小养殖户疏通上下游链条，能供则供，不哄抬生产资料价格，保障养殖户生产；能收则收，不压级压价，让产品能出去，让产业转起来，共克时艰。

　　转型升级是目的。疫情终将过去，生活还得继续。随着消费升级和饮食方式的转变，人们对动物产品的需求不断多样化、优质化，高质量发展的现代养殖业永远是朝阳产业。在当前双重疫情之下，危机也是机遇，养殖业的转型升级将加快推进，养殖场户的抗风险能力将进一步提升，标准化养殖、集中屠宰、冷链物流等将是常态，过去活猪长距离调运的现象逐渐减少，冷链运输肉品将成为常态，奶业、禽类、牛羊等产品的消费逐渐增加，畜产品消费结构正在起变化，养殖业要主动适应新变化，在变化中求得生存发展。

　　2020年注定是被中华民族铭记的一年。对于养殖业来说，在新冠肺炎和非洲猪瘟疫情双重压力之下，各种利好政策的出台表明是充满机会的一年，也可能是更好的一年。最大的风险依然是生产安全，只要圈里的畜禽在，机会就在，因为抗疫情需要肉蛋奶的保障；疫情过后，人们还得吃肉蛋奶，而且要吃绿色优质的高品质肉蛋奶。