陕西果业：凝心聚力绘就“强富美”锦绣华章

　　洛川县永乡镇方厢村果农采摘苹果。杨帆　摄

　　推广矮化自根砧栽培提质增效。王苏芳　摄

　　苹果种在营养钵里省肥省力。王苏芳　摄　

　　在选果车间，齐峰里业包装工序员工正在用气枪清理猕猴桃表面。张轩　摄

　　“农，天下之本，务莫大焉。”千百年来，人们祈盼丰收、歌颂丰收、欢庆丰收。

　　金秋时节，穿行在陕北的山山峁峁，红彤彤的苹果挂满枝头，犹如一个个小红灯笼把黄土高原点缀得喜气洋洋。而这每一个苹果的背后，都是果农甜美的笑脸，共同合奏出属于这个季节的丰收赞歌。

　　在陕西农业发展史上，恐怕没有哪个产业能像果业这样，对“三农”产生过如此深远的影响。

　　新中国成立70年来，陕西水果种植面积增长282倍，水果产量增长近191倍，成为全国水果生产第一大省。全省果业基地县和主产县农民80%以上收入来自果业，陕西果业已发展成为覆盖1000万从业者的大产业，为推动全省农村社会经济全面发展发挥了重要作用。

　　70年来，陕西打造了“洛川苹果”“白水苹果”“凤翔苹果”“眉县猕猴桃”等一批有影响力的区域公用品牌、企业品牌、产品品牌。果品销往全国大中城市和全球80多个国家和地区。国家苹果大数据中心落户陕西，为产业发展赋能。中哈元首苹果友谊园建设等交流合作，让陕西果业加速融入“一带一路”建设。

　　世界上每7个苹果，就有1个是陕西的；每3个猕猴桃，就有1个是陕西的；每3杯苹果汁，就有1杯是陕西的。这一连串的数字凝缩了70年来陕西果业发展的辉煌成就。以苹果为主的陕西果业实现了“千万亩面积”“千万吨产量”“覆盖千万果农”“实现千万人脱贫”的四个千万目标，以丰硕的成果绘就了“强、富、美”的壮丽篇章。

　　70年风雨兼程，凝心聚力推进果业持续发展

　　一个产业的发展和对一个地域的规律性认识与把握，是个漫长的过程。陕西果业的发展史，就是一部对客观规律的认识史。

　　从1949年到2019年，陕西果业从萌芽发展壮大成参天大树，创造了陕西果业70年建设发展的巨大成就，这离不开全省果业人风雨兼程、勠力同心、艰苦奋斗、开拓创新、砥砺前行的艰苦奋斗。

　　回溯70年历程，总有一些生动注脚，激荡历史、印证今昔。

　　——上世纪三四十年代，陕西开始进行大苹果试种；70年代起，渭北黄土高原地区逐渐在生产实践中被专家、群众认可，苹果种植规模不断扩大；

　　——1980年，陕西渭北高原被认为是唯一符合7项气象指标的苹果优生区。省委、省政府作出建设苹果产业强省的决定。

　　——1988年，陕西育成的“秦冠”苹果品种，获得国家发明二等奖，从此开始大规模栽植，推动了陕西乃至全国苹果规模的扩张和苹果产量的增加。

　　——2000年，陕西省委、省政府作出了关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定，提出了陕西苹果“争中国第一，创世界名牌，出一流效益”的奋斗目标。

　　——2001年，陕西省成立全国唯一一个省级果业管理机构——陕西省果业管理局，负责综合协调与管理全省果业生产、加工、贮藏、流通与出口等各个环节，陕西果业进入发展快车道。陕西省提出了优质苹果生产“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”四大关键技术，在渭北掀起了一场“园艺革命”，陕西苹果开始由数量扩张型向质量效益型转变。

　　——2004年，陕西省政府出台了关于加快渭北绿色果品基地建设的意见。自此，陕西果业发展一年一个台阶，很快实现了苹果种植面积全国第一、绿色果品基地面积全国最大、苹果浓缩果汁加工能力全国最强等。2011年，陕西省跃居全国水果生产第一大省。

　　——“十一五”期间，陕西强力实施果业提质增效工程规划，提出果区“西进北扩”战略布局，果业面积、产量、效益快速增长，苹果浓缩汁出口额实现翻番。

　　——党的十八大以来，陕西省果业进入转型升级阶段。2014年《陕西省果业条例》发布，2016年，省政府印发了《关于推进果业强省建设的意见》。如今，陕西省的优质苹果基地县已增加至48个，国家级苹果大数据中心、全国苹果气象服务中心落户陕西。陕西果业进入由大转强的重要发展阶段。

　　一串串数据，一项项成果，是70年陕西果业发展的足迹。去年，省委、省政府出台《关于实施“3+X”工程加快推进产业脱贫夯实乡村振兴基础的意见》，提出大力发展以千亿级苹果为代表的果业，为陕西果业发展打下强心剂。今年，省委农办、省农业农村厅部署“3+X”工程两年攻坚行动，推动产业突破式发展，陕西果业又迎来了发展的春天。

　　70年来，陕西省领导换了一届又一届，果业发展的文件出台了一个又一个，难得的是陕西人重视果业发展的决心不变，干劲不减，措施不断。

　　70年栉风沐雨，一场场果业产业革命突破创新

　　每到逢年过节，陕西人少不了用苹果招待客人，语气中都带着点自豪劲：“这是咱陕西产的苹果，好吃着哩。”陕西苹果好卖，不仅是因为其果面光亮，色泽好，而且是因为其口感爽脆，味香甜。除了优越的自然禀赋，更多的是陕西人对品质的不懈追求。

　　被称为第一次“果业革命”的是“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”的“四项关键技术”推广。洛川县京兆乡果树站站长史小斌说，以前果农只想多收获，果园密不透风，“扔进个砖头都被果树绷住了”，导致果实品质低，价格更是越卖越低。

　　“果业革命”首先就是要挖掉多余的果树，把百余株树减伐成四五十株，使得整个果园透风透光，果树变得枝枝有效，叶叶见光。“四项关键技术”总体上解决了陕西苹果外形不美不靓的问题，优果率大幅提升，同时改变了苹果生产的大小年问题，实现年年丰产。

　　随后，沃土工程、优果工程、提质增效工程——以提升果业品质为核心的一项项工程，直接推动了陕西整个苹果产业大提升和大发展。

　　陕西人越来越意识到，要瞄准“国内领先、国际一流”的目标，无论是品种还是生产方式必须更新换代，必须和世界果业潮流保持一致。以推广矮化自根砧栽培为主的第二次“果业革命”正在陕西发酵。

　　目前，陕西省正实行产业转型升级整县推进，建设国内最大的矮砧集约栽培基地，计划经过3-5年，使矮化栽培面积占到苹果总面积近1/3，亩产实现翻番。

　　创新，是发展的动力。70年来，陕西省始终把创新与质量作为果业发展的生命线。陕西省建立了全省苹果苗木繁育体系，建设了“院校+试验站+机构”的果业研发体系，培养了一支由首席科学家、岗位科学家、市县技术骨干、乡村技术员构成的科技支撑队伍，自主研发培育的“瑞阳”“瑞雪”“秦脆”“秦蜜”“秦美”“翠香”“农大金弥”等新优品种广受好评。

　　为打造陕西果业产业升级版，陕西优化布局、调整结构，不断促进水果向优生区集中。目前，在延安、榆林、铜川、渭南、咸阳、宝鸡6市，形成陕北山地苹果产业带、渭北北部苹果产业带、渭北南部苹果产业带，其中48个基地县的种植面积和产量分别占总量的95%和93%。同时，水果品种结构也愈加趋向合理。

　　陕西省还积极推行标准化生产，努力构建现代果业产业体系和现代物流体系，拓展果品精深加工。目前已建成绿色食品果品基地300万亩、有机苹果基地20万亩，发展出口注册果园86万亩。陕西省积极培育具有发展潜力的龙头企业群，完善果品冷链物流、苹果后整理等基础设施，推进果业生产、加工、销售一体化发展。

　　“三年百市”营销行动、“千店万园”工程、洛川国际苹果博览会、眉县猕猴桃产业发展大会……一直以来，陕西省非常注重果业的品牌打造，通过各种宣传推介方式扩大陕果的影响力。目前，陕西形成了以公用品牌为基础、企业品牌为主体、产品品牌为特色的品牌体系，培育了洛川苹果、白水苹果、周至猕猴桃、大荔冬枣、彬州酥梨等多个知名区域公用品牌。

　　陕西果业还积极融入国家“一带一路”建设，推动了中哈苹果友谊园建设和哈方友谊园合资公司成立，果品销往80多个国家和地区，陕果品牌已经成为一张亮丽的陕西名片。

　　如今，小苹果形成了大产业，三秦大地千千万万个乡村因苹果变得更加美丽，小苹果成为农民致富的“金蛋蛋”。据统计，陕西省有200万户农民从事果业种植，涉及800万农村人口，全产业链从业人员近1000万，2018年果业增加值达466.2亿元。

　　奋进新时代，逐梦新征程。陕西果业将为实现“果业强、果农富、果乡美”的殷切期望不断奋进。

　　70年矢志不渝，果业强省建设正当时

　　目前，陕西以苹果为代表的果业产业处在由大变强的新的历史节点，陕西全体果业人正在按照陕西省政府《关于建设现代果业强省建设的意见》积极推进产业转型升级发展，建设现代果业。

　　经过70年的发展，陕西果业亮点纷呈：

　　——总量规模优势明显。据统计，截至2018年底，全省苹果种植规模896.35万亩，产量1008.69万吨，均居全国第一，约占中国的1/4和世界的1/7。建成苹果试验站（所）18个，累计建成并认证绿色果品基地300万亩、有机苹果基地20万亩，发展出口注册果园86万亩，苹果优果率高出全国平均水平30个百分点。

　　——区域布局特色鲜明。按照《陕西省“十三五”现代果业发展规划》提出的构建“一核-两轴-六板块”的战略格局，积极实施“北扩西进”战略，大力推进渭北南部矮化栽培示范区、渭北北部老园改造示范区、陕北黄土高原山地苹果示范区建设。目前，全省矮化苹果138万亩，居全国第一；陕北山地苹果面积达到280万亩，覆盖15个县（区），成为老区人民脱贫致富的主导产业。

　　——品种结构日趋合理。陕西审定选育和引进的苹果新品种24个，自主培育研发的玉华早富、秦阳、瑞阳、瑞雪等优良品种已经示范推广或大面积种植，其中玉华早富的栽植面积达到65万亩，秦阳3.3万亩，早中熟品种占比较大。

　　——产业集聚效应显现。目前，全省种植苹果的农民170万户，涉及农村人口600多万（全产业链从业人员750万），48个苹果基地县种植面积占全省总规模的95%以上，产量占到93%。洛川、白水等重点县苹果种植规模占到县域耕地总量的90%以上，形成了鲜食购销、果汁加工、园区建设、市场交易、技术研发、信息平台等融合发展的集群效应。

　　——产业化水平不断提高。全省果业企业3229家，其中国家级12家，省级114家。浓缩苹果汁生产企业13家（恒通、海升果汁企业全国排名前两位），39个加工厂果汁加工能力约为2197吨/小时，建成了全国乃至世界最大的浓缩苹果汁出口基地。在工商部门登记备案的果业合作社3714家，果业家庭农场4778个，种植大户18149户；各类大中型果品专业批发市场33个，其中国家级两个，省级3个；果品配送中心61个，果品销售公司900多个，果品经纪人近4万名。全省果品冷藏能力422.04万吨（气调库贮藏能力83.57万吨），初步保障了季产年销。

　　——品牌影响力不断扩大。全省注册果品类国家地理标志商标11个，创建各类品牌350多个，形成40多个区域公用品牌，其中13个进入中国农产品区域公用品牌50强。全国主销区城市建设陕西果品品牌店近400家，配套建设销区周转库近100个，成为陕西融入“一带一路”建设的亮点。

　　——综合效益日益显现。据统计，2018年全省以苹果为主的果业增加值466.2亿元，占全省种植业增加值33.8%。作为退耕还林、生态保护的后续产业，苹果极大地改善了渭北黄土高原生态环境，实现了经济、社会、生态三大效益的综合提升。

　　今后一段时期，陕西将认真贯彻落实习近平总书记来陕视察时提出“追赶超越”的发展目标和“五个扎实”的具体要求，以实施乡村振兴战略为抓手，以市场配置资源为导向，以供给侧结构性改革为抓手，以转变产业发展方式为主线，以增加农民收入为核心，大力推广苹果生产国际先进栽培模式、强化科技创新支撑、实施品牌化战略、延长产业链条、提高信息化水平、积极融入“一带一路”战略，努力提升陕西果品的国际影响力。到2020年全省苹果面积稳定在950万亩左右，产量1300万吨，苹果增加值占农业总增加值的比重达到1/3，加快陕西由果业大省向果业强省的转变，实现果业强、果农富、果乡美。