2019-11-01 15:51 来源：中国食品报网
香港回归已20余年，依托我国大陆丰富的生态资源和广阔的市场存量，众多香港地区的居民书写了波澜壮阔的创业传奇，演员廖伟雄就是颇具代表性的一位。
演员下海投身农业
30年前，初出茅庐的香港青年演员廖伟雄一炮走红，成为香港演艺圈20世纪八九十年代具有代表性的演员之一。从电视到电影，从主持人到作家，好学的习惯使他一直在自我探索的路上。让人意想不到的是，在他个人演艺生涯的巅峰时期，他选择了离开影视圈。从香港来到广东做农民，开始二次创业，一做就是20年。这件事在今天看来，仍然是令人惊叹的跨界。依托生物科技，亚灿有机米一举拿下多个国家和地区的有机认证，廖伟雄转型之路首战告捷。
科技助力健康养殖
很多人认为，廖伟雄的转型到此已经差不多了，然而他的雄心根本停不下来。下田是廖伟雄最熟悉的动作，他躬耕陇亩，与土地和谐共处。但2017年，廖伟雄又上山了，这次他要养鸡。没人能读透廖伟雄心中的梦想。
香港人对食物的挑剔与研究众所周知，周星驰著名电影《食神》中对食物味道的渲染并非矫情，而是香港人日常饮食的真实写照。廖伟雄是土生土长的香港人，熟知香港饮食文化。鸡是粤菜中的重要角色，“无鸡不成宴”的说法流传已久。香港关于鸡的做法很多，白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、路边鸡、烧鸡、手撕鸡、葱油鸡……但廖伟雄最怀念的，是小时候吃的清蒸鸡腿，吃的时候用酱油一蘸，回味无穷。但这道菜这对食材的要求非常高。“你喂它什么，它就会有什么样的味道，我要养出真正的好鸡。”廖伟雄说。他要养出的鸡，是在自然放养的基础上进行规模化养殖。廖伟雄带领公司人员，用两年时间研究出“灿神活性米酵素”养殖法，并实践成功。首批亚灿稻谷鸡2万只已经出栏，皮爽肉香有回甘，旋即得到市场的热烈追捧，受到高级酒店、私人会所、中产家庭的喜爱。当年亚灿米售罄脱销的情景再一次上演。
搞活经营集体致富
亚灿稻谷鸡的养殖，不但需在喂食上严格按照有机标准操作，养殖环境也不容忽视。亚灿稻谷鸡采取散养方式，对山地环境要求非常高。为此廖伟雄采取了“公司+农户”的经营模式，让农户成立合作社，公司负责鸡苗、定量供应鸡食、防疫和技术指导，合作社提供山地，负责喂养，按时出栏后公司再负责回收，统一品牌和销售渠道。星罗棋布的养殖基地，保证了鸡群有充足的活动空间和日照，降低了瘟疫传播的可能性，带动了当地农民致富，让人们享受到科技带来的红利。
廖伟雄在接受采访时多次表示，他只是一个农民，最多可称为中国新一代农民。他说：“祖国大地像一个巨大的宝藏，勤劳的人可以挖掘到想要的宝贝。”廖伟雄号召香港青年抓住时机，背靠祖国的丰富资源，发展生态大健康产业。“亚灿是绿色发展理念的拥护者，只要坚持原生态的种养方法，致力于生产出高质量的有机产品，企业一定大有前途。”