三元食品坚守品质不改初心　研发创新底气更足

　　从1949年5月的3头奶牛进京，到北京市牛奶总站，再到上市公司——三元食品股份有限公司；从简陋的牛棚和手工挤奶，到自主集成创新养殖技术和标准；从大锅蒸奶、凭票供应，到自动化生产线上源源不断生产品种繁多的产品，项目布局海外；从缓解市民吃奶难，到不断开发新产品、让消费者吃得好、吃出健康……在由小到大、由弱变强，70年来与共和国共同成长的发展历程中，坚守“新鲜高品质”、奉献安全食品，是三元食品始终不变的初心。

　　日前，记者走进三元食品北京瀛海工业园。

　　坚守社会责任，奉献安全食品

　　“好牛才能出好奶。一方面靠育种，另一方面靠饲养。”三元食品总经理张学庆向记者介绍，三元坚持走自控牧场的道路，通过饲料源头质检、疫病严格防控、精准饲喂管理的现代化管理模式，确保奶牛健康。

　　三元食品依托首农食品集团全产业链优势，形成种、养、加一体的模式，并专门构建了全球范围内的食品安全风险监测系统，充分利用产业链数据，进行分析，确定关键控制点，结合快检方法，严控食品安全。“在国家标准规定的检测项目基础上，我们积极探索新方法，开展了近5000项风险监测的评估与预防。”张学庆说。

　　瀛海工业园总投资额8亿元，是集生产加工、科技研发、物流配送为一体的食品工业园，采用了最先进的设备设施、生产工艺和生产线，实现了生产设备全面升级换代。

　　记者参观公共预处理车间时注意到，这里的收奶区共有6条收奶通道，总收奶能力达每小时160吨，所有的奶车均来自集约化，规模化饲养的大型牛基地。

　　三元食品在生产设备升级换代的同时，始终坚持生产过程把握关键控制点，坚持生产现场监督和检查，坚持工艺员跟踪生产以及一线操作员严格按照规程及各项制度操作，坚持产品留样制，坚持生产产品品尝制，通过多维度、多方面、多层次的保障，全面加强食品安全管控，为消费者提供安全、营养、健康的产品。

　　张学庆介绍说，三元食品一直坚持奶源-半成品-成品“品尝三道关”的生产产品品尝制，即对每批次产品的每个环节取样，由专业人员品尝试饮，进行感官检测和安全验证，充分体现“只有自己先喝，才能放心给消费者喝”的品控理念。

　　70年来，三元食品始终坚守品质为先，深得消费者放心和喜爱，并历次为国家和北京市重大政治、经济、文化活动承担着乳品供应保障任务，“三元”牛奶已成为北京的“城市名片”。目前，三元食品拥有全资和控股子公司16家，在全球拥有17个生产加工基地，销售网络覆盖全国，海外布局加拿大、新西兰、法国。

　　坚持科研创新，提升品牌价值

　　据三元食品2019年半年度财务报告显示，报告期内，实现营业收入41.73亿元，同比增长9.97%；净利润1.84亿元，同比增长47.32%，实现营收净利双增长。亮眼的财报数据也验证了三元食品上半年在产品创新、品牌建设、渠道销售等方面的成效。据世界品牌大会发布的《中国500最具价值品牌》显示，“三元”品牌价值突破251亿元，同比增长25.9%。

　　三元食品北京瀛海工业园的一层展厅，各种固态、液态奶新产品琳琅满目。在常务副总经理、“北京学者”陈历俊“科技范儿”的讲解中，透露出“三元”品牌活力焕发的奥秘——科技创新是三元食品发展的核心动力。

　　三元食品依托其母公司首农食品集团全产业链优势，加快创新发展。首农食品集团建立了全国最大的奶牛基因库，成立了国家级奶牛胚胎工程技术研究中心，自主创建了世界一流水平的奶牛良种繁育体系，建立了全国首个奶牛育种自主创新联盟；在奶牛养殖方面，自主创建了国内首个EDTM现代奶牛饲养管理体系，利用基因筛选技术组建了国内首家A2奶牛专属牧场。

　　2014年，三元食品筹建“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，通过多点、多中心的队列研究，首次对我国母乳中的500多种功能成分做出定量，获得了迄今为止最为完善的“中国人母乳成分数据库”。研究中心于2018年7月通过科技部验收，并获得“A级”好评。为进一步对中国母乳数据进行深度分析和研究，三元食品成立了母乳研究技术创新中心，其技术成果将引领和支撑母乳营养与应用研究领域的科技发展。

　　此外，三元食品还很重视科研成果转化与应用。

　　历时3年横跨6省，收集了2000多万个数据，并模拟母乳进行大量的试验，于2017年升级的爱力优系列婴幼儿配方乳粉并通过了临床验证；三元食品A2β-酪蛋白纯牛奶，通过对照研究饮用A2牛奶对不同人群胃肠道健康的影响，并评价改善效果，让建立在科学数据之上的A2牛奶更加满足消费者的健康需求。

　　“166酸奶”是陈历俊的得意作品之一。这款蓝色瓶装酸奶是三元食品去年推出的高科技优效酸奶产品，由国家母婴乳品健康工程技术研究中心携西班牙、意大利专业机构创新研发，并联合首都医科大学附属北京妇产医院完成临床干预研究。166酸奶独创“1+6+6精研复合配方”，内置1株核心有效菌种、优选6种欧洲专业益生菌、富含6种优质膳食纤维，对调节肠道菌群、恢复肠道健康有良好的辅助作用，很受消费者的欢迎。

　　科技创新让三元食品坚守“新鲜高品质”的初心增添了更充沛的底气，在“国家高新技术企业”“国家技术创新示范企业”“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”等称号的加持下，三元食品的“金字招牌”更加闪亮，品牌价值持续提升。