迁西板栗：“四化”育栗更香甜

　　中秋一过，位于冀东大地的迁西板栗陆续成熟。红褐色的栗子饱胀开带刺的栗蓬，像丰收时农民忍不住咧开笑的嘴。再不久，大街小巷又将飘荡出糖炒板栗的醇香……

　　紫玉般的板栗是上天赐予迁西人的“东方珍珠”，这里栽培板栗的历史有2000多年。近年来，迁西县以建设中国特色农产品优势区为抓手，持续推进产业规模化、链条化、市场化、品牌化，让板栗成为农民增收的“绿色银行”。

　　生产规模化——打造行业标准，让产业发展有基础

　　迁西地域有“七山二水分半田，半分道路和庄园”之说，其中板栗林地占全县土地面积的34%。“全县栽培板栗75万亩、4500万株，常年产量8万吨。”县委书记李建忠说，“县委县政府将板栗作为‘优势牌’来打，努力实现经济效益、生态效益和社会效益‘三赢’。”

　　板栗在冀东栽培历史悠久，迁西境内仍生有五六百年的古栗树。历经多年，迁西板栗种植已成为全国标准的制定者，通过严格实施《迁西板栗综合标准》，达到基地建设品种化、生产技术规范化、生产过程无害化、采收储藏科学化。2017年，迁西板栗复合栽培系统获评我国重要农业文化遗产，并在今年入选中国全球重要农业文化遗产预备名单。

　　同时，该县依托中国林科院、河北果树研究所等科研机构，开展品种选育等合作，并成立以县板栗办为服务指导，以板栗研发中心和河北燕山科学试验站院士工作站为龙头、乡镇林果技术服务站为基础、村林果技术服务队为基点的四位一体、上下贯通的科研、示范、推广体系。

　　如今迁西正在打造全国板栗标准化生产示范基地，建成3个万亩标准示范园区、20个千亩标准示范园区、板栗专业村320个。

　　“迁西已成为京东板栗核心产区和全国最大的板栗出口基地。”副县长周定奎说，“算下来，迁西人均占有板栗树100多棵，全县40万人中以板栗为生的农民有20万人，栗农因栗人均收入4000多元。”

　　产业链条化——提升产品价值，让产业发展有后劲

　　板栗怎么吃？如果你认为只能糖炒那就落后了。记者在迁西有名的“胡子板栗”销售点看到，这里除了糖炒、干煲板栗外，还有即食小包装板栗仁、冷冻保鲜板栗仁、罐头、栗粉、栗糕等。全县开发初级加工产品30余种，年加工板栗初级产品近1.5万吨、销售额4亿元左右。

　　“迁西板栗虽不愁卖，但每年销售时间只有短短一季，初级产品创造价值有限，只有延伸产业链才能提高附加值。”县板栗办主任张成山说。

　　为此，近三年全县累计投入科研资金1000多万元，研发出一系列板栗延伸产品，板栗花纯露、爽肤水获得省食药监局批准投入市场；板栗花饮料和保健饲料研究成功；全县年产栗花黄酮产品200吨，产值4亿元；板栗酒年产量600多吨，销往华北、东北等地。

　　适宜栽培板栗的土地在迁西近百万亩，大面积的林下空地本身就能产生经济效益。迁西发展以林菌间作为主的林下经济，大力扶持以栗蘑为主的食用菌产业，“灰树花”遍植迁西大地。目前全县食用菌栽培量0.5亿棒，产值近2亿元。由此，迁西又多了“中国栗蘑之乡”的美誉。

　　通过发展板栗产业，形成“山顶松槐戴帽、山间板栗缠腰、山下瓜果李桃”的生态景观，“秀美迁西”已成为一张靓丽名片。目前全县森林覆盖率达到63%，被评为全国休闲农业与乡村旅游示范县，年接待游客超过400万人次，旅游综合收入超过20亿元。

　　秋高气爽，在全国一村一品示范村镇汉儿庄乡杨家峪村，游客可以游览板栗文化长廊、百年栗林、归巢部落等自然人文景观，游览青山绿水、感受画境栗乡、品尝生态美食、体验民俗文化，这里年接待游客上万人次。

　　营销市场化——拓展内外空间，让产业发展有舞台

　　在位于唐山市西山道的尚禾谷板栗公司门店，工人正在给新收购来的迁西板栗卸车，店员正紧张地炒制板栗。门店经理说，十月是店里最忙的时候，只有“抢”来好货源才能卖上好价钱。

　　尚禾谷是迁西县实施板栗内销“百千万”工程的一个小部分。迁西动员全县上下支持板栗企业和栗农走出去闯市场。目前迁西板栗已打入北京、上海、深圳等100多个国内大中城市，糖炒板栗连锁店达1000多个，从事板栗营销的经纪人达1万余人。

　　鼓励栗农走出去，迁西主要采取扶持新型农业经营主体的方式，依托“公司+合作社+基地+农户”模式，全县培育板栗专业合作社200家、企业35家，其中省级农业产业化重点龙头企业7家、国家级示范社4家，农业产业化率达到71%，全县90%的栗农都加入了合作社。

　　喜峰口板栗专业合作社是迁西成立最早合作社。理事长张国华说，合作社对社员进行免费技术培训，传授整套科学管理技术，根据品质向社员发放板栗有机认证卡，凭认证卡对社员生产的板栗实行最低保护价收购。

　　近几年，借助互联网经济，在各地都能买到正宗的迁西板栗。全县重点龙头企业都建了网站，县政府建立板栗官网3家，发布供求信息5万多条，为全国板栗商户、栗商、栗农创造经济效益3000多万元。

　　迁西板栗还在国际市场“开疆拓土”，通过举办中日栗商恳谈会等，加深与日本、韩国、泰国等客商的交流联系，并在新加坡、马来西亚等地开设糖炒板栗连锁店150多个，年外销鲜板栗1万多吨，创外汇5000多万美元。

　　发展品牌化——挖掘文化底蕴，让产业发展有内涵

　　9月23日，一场盛大的迁西县2019年“中国农民丰收节”开幕式暨文艺汇演活动在中国板栗博物馆广场上举行，农民载歌载舞喜庆丰收。活动期间，县领导表示，“迁西板栗”品牌价值已超22亿元。

　　迁西板栗较早开展品牌建设，2002年成功注册产地证明商标；2008年被国家商标局认定为中国驰名商标，“迁西板栗”是全国板栗行业中第一个中国驰名商标。多年来，迁西板栗品牌价值不断提升。

　　该县对品牌实行“一牌一证一合同一公示”管理，授权117家重点合作社、企业使用“迁西板栗”商标。目前全县已有迁西板栗、紫玉、栗之花3个中国驰名商标，胡子、万年福等8个省著名商标。同时先后在10多个国家和地区申请“迁西板栗”证明商标国际注册。

　　迁西将发展板栗产业与弘扬板栗文化相结合，建设全国首家以板栗为题材的专业博物馆；举办全国板栗产业发展研讨会、金秋板栗节，连续举办“中国·迁西栗花节”等活动；邀请文艺工作者创作《栗花》《迁西板栗传奇》等作品；设立全县文化艺术最高奖“栗花奖”，出版发行《迁西板栗文化》等文艺期刊。

　　在挖掘厚重板栗文化底蕴方面做文章，开展敬栗祖、赏栗花、闻栗香、品栗宴、沾栗喜等民俗文化活动。以“栗”为媒打造板栗食品文化，聘请知名营养专家开发出鸡栗（谐音“吉利”）飘香、板栗红烧肉等百余种特色美食。

　　“经过多年发展，迁西已成为全国板栗的优质板栗生产中心、加工仓储中心、技术研发推广中心、价格形成中心。迁西农业产业发展未来可期。”县长王锦山说。